Tout le monde sait que les Bretons ont le sens de la fête, alors pas étonnant que l’on trouve autant de micro-brasseries et de cidreries sur le territoire !
Ici nos brasseries révèlent autant un savoir-faire millénaire qu’un lieu de rencontre, de vie et de partage. Voici notre sélection des meilleures expériences brassicoles et cidricoles à tester sur notre Destination Rennes et les Portes de Bretagne.
1. Visitons Skumenn, la microbrasserie indépendante et engagée rennaise
Commençons notre périple par la visite guidée de la microbrasserie Skumenn à deux pas du centre-ville de Rennes où chaque samedi on vous apprend tout le processus de fabrication de ses bières artisanales locales, sans oublier les techniques de dégustation. Entre Pale Ale et IPA, on vous laisse nous donner vos préférences.
La Skumen c’est avant tout une Brasserie indépendante, qui se veut libre de toute franchise ou groupe industriel. Toutes les bières Skumenn sont brassées, embouteillées et enfûtées directement à la brasserie. C’est avec fierté que l’équipe peut se vanter de faire partie du réseau des Brasseurs indépendants.
Infos pratiques :
Visite les samedis à 15h00 et 16h30.
Durée de la visite: 1h
12 personnes maximum
Tarif par personne : A partir de 8 €
Informations : https://www.tourisme-rennes.com/fr/reserver-en-ligne/billetterie/microbrasserie-skumenn-visite-et-degustation/
2. Offrez-vous une parenthèse poétique entre deux gorgées de bières à Rennes
Parmi les dates à retenir pour cette rentrée, il y a celle des Mousses Poétiques le vendredi 23 septembre où se déroulera une dégustation en slam à la brasserie Origines.
Vice-champion de France de Slam, l’artiste Elvi sera à Rennes pour enflammer la cour de l’Hôtel Dieu par sa verve poétique. Lors de cette dégustation des délicieuses bières de Origines, le slameur activera à chaque gorgée une performance artistique inédite. De quoi vous faire chavirer dans les saveurs houblonnées par ses élans littéraires !
Pour tout connaître sur ce nouveau tiers lieu rennais qu’est l’Hôtel Dieu, ou pour connaître les techniques brassicoles, l’équipe de la Brasserie Origines sera présente pour échanger avec le public.
Infos pratiques :
Date : le vendredi 23 septembre 2022
Durée : 1h
Public : à partir de 18 ans
Tarif par personne : De 12 à 15 €
Informations: https://www.tourisme-rennes.com/fr/reserver-en-ligne/billetterie/les-mousses-poetiques/
3. Allons tester les bières festives de la Ferme-brasserie Drao
Cette fois-ci nous vous embarquons du côté du Val d’Ille-Aubigné pour découvrir la Ferme-Brasserie Drao qui vous propose des bières… festives ! « Drao » est un mot gallo qui se traduit de différentes manières par fête, chahut, danse. On comprend mieux pourquoi les bières portent les noms « Boogie Woogie », « Flamenco », « Mambo », etc.
Les recettes sont brassées sur place, selon des savoir-faire artisanaux, avec l’orge de la ferme. Les bières sont 100% artisanales, locales et biologiques. « Du champ à la chope! » comme le précisent Rozenn, Aline et David de l‘équipe Drao !
Les visites de la Ferme-Brasserie Drao sont conçues pour être accessibles à toutes et tous. Dans une ambiance conviviale, vous pourrez tester l’influence des différents ingrédients sur le goût de la bière, voir les différentes étapes du processus de fabrication et le meilleur pour la fin… déguster 3 des bières Drao !
Le truc en plus : Vous pouvez vous rendre à la brasserie Drao à vélo, en longeant le canal d’Ille et Rance – un bon moyen de se désaltérer après la balade à vélo !
Infos pratiques :
Toutes les visites sont sur réservation uniquement : visites.drao@gmail.com
Horaires : vendredi 15h et 17h / samedi 10h une fois par mois
Durée : 1h30
Tarifs : 10€ par personne, gratuit pour les moins de 15 ans
Des visites de groupes (>12 personnes) sont possibles sur réservation.
Informations : https://brasseriedrao.com/
4. Au Domaine de Skalf-Passillé c’est vous qui fabriquez votre propre bière !
Plutôt blonde ou brune ? Amère ou fruitée ? Laissez-vous guider par Florian Lemoine, propriétaire du Domaine de Passillé et brasseur de la bière Skalf. Au-delà des gîtes de charme proposés sur le superbe domaine de 4 hectares où se mêlent parc et rivière, la brasserie artisanale de bière installée au sous-sol du Château vaut le coup d’œil. Après la visite guidée de la brasserie et la présentation des techniques de brassage, Florian vous conseille sur les infinies nuances des saveurs lors d’un atelier personnalisé où vous pourrez créer votre propre recette de bière. De l’initiation à la fabrication jusqu’à la dégustation des breuvages, vous pourrez vous venter de connaître les secrets d’une bonne bière sur le bout de la langue !
Entre amis, famille ou entre collègues, voilà une occasion unique de créer ensemble une bière à votre goût et surtout des bons souvenirs.
Infos pratiques :
- Formule visite + dégustation
14€ par personne
Minimum 4 personnes, sur réservation, ouvert toute l’année.
Visite de la brasserie, méthodes de brassages et matériels utilisés
Durée 1h30 env.
- Formule atelier brassage
Dégustation de malts, Découverte olfactive de houblons, Conception de la recette, Découverte des techniques et réalisation au laboratoire. Compter 4h de brassage.
Tarifs selon le nombre de personnes, à partir de 60€/participant. Option supplémentaire : personnalisation des étiquettes des bouteilles.
Informations https://skalf.fr
5. Tous les sens en éveil à la Brasserie L’Embardée de Fougères
Pour trouver L’Embardée, on vous donne rendez-vous aux pieds du Château de Fougères, plus grande forteresse médiévale d’Europe en état de conservation. C’est au cœur du quartier historique de Fougères que Gwen Scancar a installé ses cuves de 650 litres pour concocter des bières de garde fortes en malts et en houblons. Femme brasseur, Gwen Scancar travaille avec des céréales maltées biologiques et propose une production brassicole respectueuse de l’environnement.
Passionnée d’arts et de littérature, Gwen Scancar organise régulièrement dans la brasserie des expositions alliant poésie, musique et photographie. C’est tout un voyage sensoriel qui s’offre à vous.
Envie d’une expo ? Laissez-vous surprendre par les artistes de la Destination à travers le parcours « l’Art dans tous les sens ».
Si le Château de Fougères vous a plu, prolongez votre découverte du territoire grâce au parcours L’Aventure Médiévale, à travers 12 sites témoins de l’Histoire de Bretagne !
Informations : https://brasserielembardee.fr/
6. Visite guidée de la Brasserie de la Paumell, à Val-Couesnon
Fondée par Luc Lepennetier, cette brasserie installée dans la campagne bocagère de Saint-Ouen-la-Rouërie, produit des bières artisanales bretonnes certifiées Bio et Agrifrance : la Boudette Triple, la Paumell Ambrée Ale, la Paumell Porter (brune) et la Bro Felger (blonde) ainsi qu’une gamme de bière en édition limité. Ses bières ales d’inspiration anglaise, sont légères avec un taux d’alcool souvent modéré et où les arômes du houblon restent dominants. Elles ne sont ni pasteurisées, ni filtrées et sont re-fermentées en bouteilles afin de conserver tous leurs arômes.
Luc vous propose de suivre une visite guidée de sa brasserie sur rendez-vous, avec dégustation prévue d’une bière au choix à l’issue de la visite. Pendant trois-quarts d’heure, il témoignera de l’histoire de la brasserie fondée en 2014 et vous fera découvrir le processus du brassage, sans oublier la découverte des matières premières qui fondent la diversité de ses bières.
Si vous souhaitez seulement déguster une de ses bières, la ferme est ouverte le lundi de 17h à 18h, le vendredi de 16h30 à 19h et le samedi de 10h à 12h30.
Informations : http://www.brasseriedelapaumell.bzh/
Tarif visite : 5 € par personne (groupes de 30 personnes maximum)
7. A Vitré Communauté c’est la Beer Week que l’on fête en octobre !
À l’image du reste de la Bretagne et de la Destination, le territoire de Vitré Communauté se caractérise par sa convivialité et son sens de la fête, en témoignent la présence de la cidrerie Loïc Raison à Domagné ou les brasseries dont celle d’Athanor à Argentré-du-Plessis ou Les 3B à Vitré. D’ailleurs, saviez-vous que les 3B signifient Bien Boire en Bretagne ?
Et c’est là un véritable leitmotiv que ce nom pour les brasseurs Kévin, présent depuis l’installation de la microbrasserie en 2019 et Camille. Ils définissent eux-mêmes leur structure comme un lieu hybride où cohabitent en harmonie Micro-Brasserie /Bar-Tapas et CFA – Centre de formation de Biérologie. Quant à leurs bières aux recettes variées, rien de moins qu’une 30aine en 3 ans, elles vont des notes très légères et rafraîchissantes aux plus intenses, houblonnées voire torréfiées. Et vous pouvez les apprécier à la grande terrasse du bar située à quelques mètres seulement du lieu de brassage !
Enfin, entre autres manifestations à venir dont la participation à la semaine du tourisme économique du 24.10 au 6.11, Pierre, Kévin, Camille et le reste de l’équipe des 3B vous proposent pour la 1ère édition la « Beer Week 3B » du 19 au 22.10. Cet évènement sur 4 jours s’inspire de la dynamique de celle créée par la Beer Week de San Francisco avec au programme des visites, dégustations, concerts, rencontres… À noter impérativement dans vos agendas !
Informations : https://www.cfa-les3bvitre.com/
8. Après les bières, place au cidre !
Saviez-vous que le cidre du sud de l’Ille-et-Vilaine se différencie par son goût acidulé ? Incollable dans son domaine et forte d’une longue expérience cidricole, Isabelle Mazery Brugallé est très impliquée pour faire reconnaître la particularité du cidre brétillien. Aux Vergers d’Ysabeau, pas moins de 25 variétés de pommes bio recouvrent 10 hectares. Les cidres du Verger d’Ysabeau se distinguent aussi par une autre originalité : ici pas de brut ou de doux, mais des cidres millésimés à l’instar du vin ! En filtrant les levures naturelles des pommes, Isabelle obtient un cidre qui se conserve bien et dont les arômes évoluent harmonieusement au fil des années. Alors quelle année sera votre favorite ? Chaque samedi matin vous êtes les bienvenus pour une séance de dégustation directement aux Vergers d’Ysabeau.
Informations : https://isabelle-mazery.wixsite.com/les-vergers-dysabeau
